quella delle vongole non la sapevo proprio!! ottima cosa!!
Quando riesco a pescare o una palamita o un tunnide...cmq un pesce con tanto sangue e ferro all'interno me lo trascino per un paio di miglia....in modo che lo perda quasi tutto, il sapore cambia tantissimo diviene meno duro, assolutamente molto più buono!!
Anzi ora vi dico un'altra cosa: di solito dal pescatore( quello che pesca con reti) ci sono spesso di questi pesci mozzicati....che nessuno vuole, bene prendeteli voi...e scoprirete un sapore fantastico spendendo anche meno
