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| Autore: | Limo [ 15/05/2012, 14:32 ] |
| Oggetto del messaggio: | pasta con Philadelphia |
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| Autore: | Paddy [ 15/05/2012, 14:33 ] |
| Oggetto del messaggio: | Re: pasta con Philadelphia |
Ma la pasta non va cotta prima? 
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| Autore: | Limo [ 15/05/2012, 14:41 ] |
| Oggetto del messaggio: | Re: pasta con Philadelphia |
hahahahahahah sai che non ci avevo fatto caso?? si presumo vada cotta prima 
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| Autore: | gozzetto [ 15/05/2012, 23:34 ] |
| Oggetto del messaggio: | Re: pasta con Philadelphia |
No la pasta con la Philadelphia noooo! Facciamo cosi vi do una variante... Al posto della pancetta... Soffriggiamo pezzetti di totano con aglio olio peperoncino prezzemolo e pomodorini per 5 minuti, sfumiamo col vino bianco saliamo e pepiamo e in tanto che la pasta e pronta aggiungiamola al soffritto e saltiamola per 30 secondi impiattare e buttare su una manciata di prezzemolo tritato e buon appetito!!!
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| Autore: | Paddy [ 16/05/2012, 8:56 ] |
| Oggetto del messaggio: | Re: pasta con Philadelphia |
gozzetto ha scritto: No la pasta con la Philadelphia noooo! L'ho fatta spesso, con le zucchine e senza pancetta, è fantastica. |
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| Autore: | guru70 [ 16/05/2012, 9:40 ] |
| Oggetto del messaggio: | Re: pasta con Philadelphia |
io i totani li uso solo come guarnizioni.... solo calamari prego. 
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| Autore: | gozzetto [ 16/05/2012, 13:04 ] |
| Oggetto del messaggio: | Re: pasta con Philadelphia |
guru70 ha scritto: io i totani li uso solo come guarnizioni.... solo calamari prego. Guru ma il totano non credere che sia meno pregiato del calamaro.... Ad Ischia tantissimi primi sono a base di totani, c'è un posto dove li peschiamo di notte fuori la caletta di San Pancrazio dove il totano e rosso e tenero "tutaniello" con un sapore speciale e intenso ben distinguibile dal calamro che noi lo mangiamo esclusivamente crudo, marinato con gli agrumi a carpaccio o sulla brace. sui banchi delle pescherie non trovi ne totatni ne calamari pescati, sono solo dei buon prodotti congelati che pescano lungo le coste della tunisia e congelano a bordo (ho vissuto questa esperienza..) ma non per questo non sono buoni anzi.. ma i nostri sono tutti un'altra cosa. Cmq sei anche tu invitato al raduno che faremo ad Ischia poi se hai bisogno di qualche ricettina chiedi pure. Un abbraccio e " in culo alla balena!" Gozzetto!
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| Autore: | gozzetto [ 16/05/2012, 13:05 ] |
| Oggetto del messaggio: | Re: pasta con Philadelphia |
guru70 ha scritto: io i totani li uso solo come guarnizioni.... solo calamari prego. 
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| Autore: | Limo [ 16/05/2012, 13:25 ] |
| Oggetto del messaggio: | Re: pasta con Philadelphia |
I totani!!! In toscana ne pescano spesso, l'ultimo piatto un mesetto fa!! I totani hanno la particolarità che devono subire pochissima cottura o tantissima.....non si può fare la via di mezzo!! In padella antiaderente bollente con olio ed aglio, si buttanto i totani tagliati ad anelli con rami di rosamarino.....meno di un minuto e sono pronti!!! |
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| Autore: | Paddy [ 16/05/2012, 13:35 ] |
| Oggetto del messaggio: | Re: pasta con Philadelphia |
Seppieeeee! Grande scorpacciata sabato sera |
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