Marinai di Terraferma

Cucina nella casa chiusa fuori città che sa di stantio come una vecchia barca dimenticata d’inverno. Vetri annebbiati dal vapore, filtrano il sole che è tornato a colorare il cielo. Odore di cima bollita, di mesciuia scodellata, profumo di vino versato dal fiasco fasciato di paglia. Pane, focaccia, tovaglia a quadri sopra il tavolo dal piano di marmo. Vasi di vetro per le acciughe, per le verdure, per le conserve, trasudati d’olio e cosparsi di cristalli, dimenticati anche loro nell’inverno. Uno più piccolo attira la mia attenzione.
--E’ zenzero candito,quello dalle radici color terra, che adesso si trova comunemente nei supermercati.-- Spiega la moglie dell’amico che ci ha invitati.
--E’ ottimo per alleviare i triboli del mal di mare--Continua…………………
Lo speli con il pelapatate e lo tagli a cubetti piccoli poi lo metti in un tegamino assieme all’acqua fredda e lo bolli due o tre volte. ogni volta scoli l’acqua e ricominci. A parte fai uno sciroppo con un paio di cucchiai grossi di zucchero e un poco d’acqua, quando inizia a ridursi, dopo circa 5minuti, getti dentro i tocchetti di zenzero, abbassi la fiamma e fai bollire ancora per un quarto d’ora. Controlla lo zenzero e quando prende a divenire trasparente lo togli delicatamente e l’appoggi su una retina di metallo per sgocciolare e seccare, aiutandolo con qualche nevicata di zucchero asciutto. Dura parecchio, questo è dell’anno scorso, se il tappo tiene resta di un buon sapore…………….. QUANDO TORNO A BORDO LO SPERIMENTO CON CHI SO IO!!!!!!!!

Io la radice l'ho provata e funziona.

Buono a sapersi

.... e siccome sono un Marinaio di Terraferma...

"ho il mal di mare"

Spiegate meglio quali sono i rimedi, anche perchè mia moglie mi prende sempre per il c..o.

Noi usiamo parecchio lo zenzero, in particolare ecco una ricetta facile-facile:

Pasta corta; cottura come al solito;
limone spremuto, in quantità;
tonno in scatola (magari fosse fresco!);
zenzero sbucciato e tagliato a pezzettini;
olio di oliva;

mescolare il tutto e servire, non occorre che sia caldo

Se ti sente il Rugiati

Lo zenzero va spelato e poi schiacciato con il coltello

1° ricetta per acqua allo zenzero...... Gratuggiate lo zenzero....mettetelo su un cucchiaio e con il dorso di un'altro cucchiaio schiacciatelo.....il succo lo versate nella bottiglia con l'acqua.... Risultato molto dissetante!!!

2° ricetta rivisitazione del classico Mojito.... prendete una bella manciate di foglie di menta (12/14), 2 cucchiai di zucchero di canna, 1/2 lime, ed infine la radice di zenzero. Versare lo zucchero in un bicchiere robusto, massaggiare il lime e tagliarlo a metà e poi a tocchetti e metterlo nel bicchiere, fare 2/3 fettine di zenzero e metterle nel bicchiere, alcune foglie di menta anch'esse nel bicchiere......pestare il tutto fino ad avere un succo....aggiungere ghiaccio e le foglie rimaste.....rhum chiaro e rhum scuro ed infine il seltz......se non lo si ha acqua frizzante.
Se non volete farlo alcolico solo acqua....ma è meglio con l'alcool!!

Ma dovete sapere che lo zanzero e' un forte afrodisiaco, auguri.
daniele