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| totani a milano http://www.mezzomarinaio.com/mdt/viewtopic.php?f=12&t=2254 |
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| Autore: | franco [ 20/07/2011, 12:14 ] |
| Oggetto del messaggio: | totani a milano |
Avete presente quei tosta panini che una volta erano esclusiva dei bar e che adesso si trovano normalmente nei supermercati? Quelli fatti con le due piastre di alluminio senza le taschine a rete per i tost; fatti a libro dove schacciare il pane? Bene io ne ho una a casa ed ieri passando davanti al banco del pesce ho visto dei bei totani, di quelli medi, non giurassici, associazione di idee e cartoccio da portare a casa. Vanno solo puliti, senza aggiunta di sale o di altro, poi metteteli sulla piastra del tosta panini, meglio se avete preparato il tutto sul terrazzino o sulla finestra con l'aria che butta verso l'esterno. Poci minuti e sono pronti. Successivamente in una terrina: olio qualche rimasuglio di origano e timo della costa, il solito aglio, ed ecco il condimento da spennellare una volta nel piatto. Tanto per ricordare il mare quando pioggia o sole si deve andare a lavorare. |
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| Autore: | Paddy [ 20/07/2011, 12:22 ] |
| Oggetto del messaggio: | Re: totani a milano |
Yum yum tagliali a pezzetti e infilali sui degli stecchini inframmezzando peperone e fetitne di limone |
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